Wat is jouw favoriete vega-recept? - Maart

Maart begint met de week zonder vlees en daarom willen we van jou weten: wat is jouw favoriete vega-recept? Het is het perfecte moment om eens creatief aan de slag te gaan met groenten en plantaardige ingrediënten die je misschien nog niet zo goed kent.

Point right Wat eet jij graag zonder vlees?
Misschien ben je fan van een kleurrijke Buddha bowl, een heerlijke zoete aardappel burger of een snelle pastasalade met groenten. Of misschien heb jij wel een geheime vega-twist die je altijd serveert maar nog nooit hebt gedeeld!

Deel je recept en inspireer anderen!
Laat ons weten wat jij graag maakt in de keuken als je zonder vlees kookt. Of het nu een eenvoudige maaltijd is of een culinaire uitdaging, we zijn benieuwd naar jouw favoriete vega-creatie. En wie weet heb je wel een nieuw gerecht gevonden om deze maand mee te starten! Seedling

Meedoen loont!
Als deelnemer van Samen Fitter kun je reageren op de opdracht van de maand. Log in om jouw reactie achter te laten en verdien een fitter! Met je fitters shop je met korting in onze webshop. Als klant van De Friesland kun je ook sparen voor korting op de aanvullende verzekering met je fitters. Je fitter ontvang je aan het begin van de volgende maand.

Topantwoorden

40 reacties

Bovenliggend
  • Couscous met falafelballetjes

    Ik vind dit een gezellig gerecht om op een warme zomeravond te serveren. De zomer laat nog even op zich wachten, maar bij deze alvast het recept.

    Om een gerecht ‘gezellig’ te noemen is misschien een beetje vreemd, maar voor mij gaat ‘gezellig’ en ‘eten’ hand in hand. Stel je voor; een grote schaal couscous om met elkaar te delen onder het genot van een koud drankje. Voel je em?


    Ik heb dit gerecht gemaakt met de groente die ik nog in huis had, maar als je wilt kun je ook nog blokjes aubergine toevoegen. En het gaat ook heel goed samen met stukjes wortel. Varieer naar hartenlust.
    Zelf vind ik de couscous lauwwarm het lekkerst.

    Ingrediënten;
    -225 g couscous
    -225 ml groentebouillon (van 1 blokje)
    -1 grote ui, gesnipperd
    -1 a 2 teentjes knoflook, fijngehakt
    -1 courgette, in kleine blokjes
    -1 paprika, in kleine blokjes
    -1 el ras el hanout kruiden
    -Peper en zout
    -blokje feta
    -verse koriander, grof gehakt
    -1 pak Falafel
    -olie om in te bakken
    -hummus voor erbij
    -Optioneel:
    - handvol rozijnen
    - handvol gedroogde abrikozen, gehakt
    - handvol amandelen (licht geroosterd in een droge koekenpan)

    Bereidingswijze;
    Voeg de ras el hanout en de couscous toe aan de warme bouillon en laat 10 minuten wellen.

    Verwarm olie in een hapjespan en fruit hierin de ui. Voeg de knoflook, paprika en courgette toe en bak tot het zacht is.

    Zet ondertussen ook een koekenpan op het vuur en verhit hierin olie.
    Bak de falafel krokant en goudbruin.

    Roer de couscous los met een vork en doe in een grote schaal.
    Meng er de groenten en eventueel rozijnen door. Breng op smaak met peper en zout.
    Verkruimel de feta erover.
    Garneer met de koriander en eventueel amandelen.
    Serveer met hummus en de falafelballetjes.

Reactie
  • Couscous met falafelballetjes

    Ik vind dit een gezellig gerecht om op een warme zomeravond te serveren. De zomer laat nog even op zich wachten, maar bij deze alvast het recept.

    Om een gerecht ‘gezellig’ te noemen is misschien een beetje vreemd, maar voor mij gaat ‘gezellig’ en ‘eten’ hand in hand. Stel je voor; een grote schaal couscous om met elkaar te delen onder het genot van een koud drankje. Voel je em?


    Ik heb dit gerecht gemaakt met de groente die ik nog in huis had, maar als je wilt kun je ook nog blokjes aubergine toevoegen. En het gaat ook heel goed samen met stukjes wortel. Varieer naar hartenlust.
    Zelf vind ik de couscous lauwwarm het lekkerst.

    Ingrediënten;
    -225 g couscous
    -225 ml groentebouillon (van 1 blokje)
    -1 grote ui, gesnipperd
    -1 a 2 teentjes knoflook, fijngehakt
    -1 courgette, in kleine blokjes
    -1 paprika, in kleine blokjes
    -1 el ras el hanout kruiden
    -Peper en zout
    -blokje feta
    -verse koriander, grof gehakt
    -1 pak Falafel
    -olie om in te bakken
    -hummus voor erbij
    -Optioneel:
    - handvol rozijnen
    - handvol gedroogde abrikozen, gehakt
    - handvol amandelen (licht geroosterd in een droge koekenpan)

    Bereidingswijze;
    Voeg de ras el hanout en de couscous toe aan de warme bouillon en laat 10 minuten wellen.

    Verwarm olie in een hapjespan en fruit hierin de ui. Voeg de knoflook, paprika en courgette toe en bak tot het zacht is.

    Zet ondertussen ook een koekenpan op het vuur en verhit hierin olie.
    Bak de falafel krokant en goudbruin.

    Roer de couscous los met een vork en doe in een grote schaal.
    Meng er de groenten en eventueel rozijnen door. Breng op smaak met peper en zout.
    Verkruimel de feta erover.
    Garneer met de koriander en eventueel amandelen.
    Serveer met hummus en de falafelballetjes.

Onderliggend
Geen gegevens