Wat is jouw favoriete vega-recept? - Maart

Maart begint met de week zonder vlees en daarom willen we van jou weten: wat is jouw favoriete vega-recept? Het is het perfecte moment om eens creatief aan de slag te gaan met groenten en plantaardige ingrediënten die je misschien nog niet zo goed kent.

Point right Wat eet jij graag zonder vlees?
Misschien ben je fan van een kleurrijke Buddha bowl, een heerlijke zoete aardappel burger of een snelle pastasalade met groenten. Of misschien heb jij wel een geheime vega-twist die je altijd serveert maar nog nooit hebt gedeeld!

Deel je recept en inspireer anderen!
Laat ons weten wat jij graag maakt in de keuken als je zonder vlees kookt. Of het nu een eenvoudige maaltijd is of een culinaire uitdaging, we zijn benieuwd naar jouw favoriete vega-creatie. En wie weet heb je wel een nieuw gerecht gevonden om deze maand mee te starten! Seedling

Meedoen loont!
Als deelnemer van Samen Fitter kun je reageren op de opdracht van de maand. Log in om jouw reactie achter te laten en verdien een fitter! Met je fitters shop je met korting in onze webshop. Als klant van De Friesland kun je ook sparen voor korting op de aanvullende verzekering met je fitters. Je fitter ontvang je aan het begin van de volgende maand.

7 reacties

Bovenliggend
  • recept voor een romige pompoensoep. Perfect voor de herfst en makkelijk te maken. Veel kookplezier!

    Ingrediënten:

    • 1 kleine pompoen (ongeveer 1 kg)
    • 1 grote ui
    • 2 teentjes knoflook
    • 2 wortelen
    • 1 liter groentebouillon
    • 200 ml kokosmelk (uit blik)
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 1 theelepel gemalen komijn
    • 1 theelepel gerookte paprikapoeder (optioneel)
    • Zout en peper naar smaak
    • Verse koriander of peterselie voor garnering

    Bereidingswijze:

    1. Pompoen Voorbereiden: Snijd de pompoen doormidden, verwijder de zaden en schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes.

    2. Groenten Snijden: Snijd de ui en knoflook fijn. Schil de wortelen en snijd deze in stukjes.

    3. Bakken: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten tot hij glazig is. Voeg dan de knoflook en wortelen toe en bak nog eens 2 minuten.

    4. Pompoen Toevoegen: Voeg de pompoenblokjes toe aan de pan en roer alles goed door. Laat het geheel nog een paar minuten bakken. Voeg de gemalen komijn en gerookte paprikapoeder toe en roer even goed door.

    5. Bouillon Toevoegen: Giet de groentebouillon in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep 20-25 minuten zachtjes koken, of totdat de pompoen en wortelen zacht zijn.

    6. Pureren: Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Je kunt ook een blender gebruiken, maar laat de soep dan iets afkoelen voordat je deze in delen blendert.

    7. Romigheid Toevoegen: Voeg de kokosmelk toe aan de gepureerde soep en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.

    8. Serveren: Serveer de soep in kommen en garneer met verse koriander of peterselie.

    Deze romige pompoensoep is niet alleen heerlijk maar ook voedzaam en verwarmend. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. Deel dit recept met anderen en inspireer hen om ook aan de slag te gaan in de keuken! Seedling

Reactie
  • recept voor een romige pompoensoep. Perfect voor de herfst en makkelijk te maken. Veel kookplezier!

    Ingrediënten:

    • 1 kleine pompoen (ongeveer 1 kg)
    • 1 grote ui
    • 2 teentjes knoflook
    • 2 wortelen
    • 1 liter groentebouillon
    • 200 ml kokosmelk (uit blik)
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 1 theelepel gemalen komijn
    • 1 theelepel gerookte paprikapoeder (optioneel)
    • Zout en peper naar smaak
    • Verse koriander of peterselie voor garnering

    Bereidingswijze:

    1. Pompoen Voorbereiden: Snijd de pompoen doormidden, verwijder de zaden en schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes.

    2. Groenten Snijden: Snijd de ui en knoflook fijn. Schil de wortelen en snijd deze in stukjes.

    3. Bakken: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten tot hij glazig is. Voeg dan de knoflook en wortelen toe en bak nog eens 2 minuten.

    4. Pompoen Toevoegen: Voeg de pompoenblokjes toe aan de pan en roer alles goed door. Laat het geheel nog een paar minuten bakken. Voeg de gemalen komijn en gerookte paprikapoeder toe en roer even goed door.

    5. Bouillon Toevoegen: Giet de groentebouillon in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep 20-25 minuten zachtjes koken, of totdat de pompoen en wortelen zacht zijn.

    6. Pureren: Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Je kunt ook een blender gebruiken, maar laat de soep dan iets afkoelen voordat je deze in delen blendert.

    7. Romigheid Toevoegen: Voeg de kokosmelk toe aan de gepureerde soep en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.

    8. Serveren: Serveer de soep in kommen en garneer met verse koriander of peterselie.

    Deze romige pompoensoep is niet alleen heerlijk maar ook voedzaam en verwarmend. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. Deel dit recept met anderen en inspireer hen om ook aan de slag te gaan in de keuken! Seedling

Onderliggend
Geen gegevens