Deze podcast is voor veel van jullie interessant, schat ik in. Zeker de intermittent fasters onder ons. Jaap Seidell is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de VU. Hij heeft heel recent een podcast gemaakt over deze manier van vasten en waar het nu eigenlijk om gaat: je lichaam gaat glucose gebruiken als brandstof, daarna het verbranden van vetten: daar komen ketonlichamen vrij die in je bloed rondgaan. Afbraakproducten van vetten, volg je het nog? Wat gebeurt er nu als deze naar je organen en je brein gaan?
