Mijn ultieme Guilty Pleasure! American Pancakes, het liefst met een klont boter en lekker veel ahornsiroop! In het verleden maakte ik dit één zondag in de maand maar sinds ik een kleine heb van 2 jaar is het soms wel 2 keer per maand! Ilse ik ben wel benieuwd naar jouw Guilty Pleasure snack!

ahhhh ja, deze zijn heerlijk. Bij mij mislukken ze wel altijd. (pan moet heter, heb ik mij in Amerika laten vertellen ;))

Als je ze maakt, pas omdraaien na circa 2 minuten op middelhoog vuur. Het beslag zal gaan 'bubbelen' in de pan. Hieraan kan je ongeveer zien wanneer het tijd is om ze op de andere kant te 'flippen'.

Haha, dat was de makkelijkste manier om het recept uit te leggen. De karnemelk zorgt voor een hogere zuurtegraad in het beslag en dit geeft een kick aan de baking soda waardoor de pancakes dikker en luchtiger worden. Ook breekt het de gluten in het beslag af en zorgt het voor een fijnere, zachtere bite.

Bedankt, hier durf ik ze echt nog wel een keer mee te maken! :) 

Ik moet vooral erg lachen om de droge en natte ingrediënten  Ik had zelf nooit gedacht aan karnemelk, leuk om te weten!

Je kan dit in feite in iedere pan klaarmaken op middelhoog vuur! Het geheim zit 'm in het recept! Het beste resultaat krijg je met een Gietijzeren pan omdat die zijn hitte langer vast houdt, maar een 'onbeschadigde' anti-aanbaklaag koekenpan werkt net zo goed. Ik zeg met zin 'onbeschadigd' vanwege de gezondheidsrisico's die een PTFE coating met zich mee brengt, daarover meer in een latere blogpost. 

Mijn recept ;

droge ingrediënten;
600 gram tarwebloem
1 theelepel baking soda
1 theelepel baking powder
3 eetlepels suiker (kan je eventueel weglaten, is wel lekkerder mét, vind ik zelf)
2 theelepels zout (fijne korrel)
De droge ingrediënten meng je door elkaar met een garde in een grote kom.

natte ingrediënten;
600ml karnemelk
2 ei-dooiers
135 gram gesmolten roomboter
In een aparte kom doen en goed door elkaar kloppen met een garde.

apart houden;
het eiwit van de 2 eieren (deze hebben we later nodig)

Vervolgens giet je de natte ingrediënten in de kom met droge ingrediënten en vouw je het voorzichtig met een spatel door elkaar totdat het nèt gemengd is. Als je klonten ziet of nog wat droge bloem, geeft niet, gewoon zo laten.

Vervolgens ga je het eiwit van de gescheiden eieren toevoegen aan het beslag. Ook dit meng je met een spatel door elkaar tot het nèt goed genoeg gemengd is. Je kan dit herkennen door te kijken of je géén snotterige ei meer terugziet.

Dan laat je het beslag een half uurtje rusten (buiten de koelkast) zodat alle ingrediënten lekker kunnen intrekken (net als thee). Op deze manier komt alles op een natuurlijke wijze bijmekaar en krijg je superieure "luchtige" pancakes.

Ik kan dit echt aan iedereen aanraden! (niet te vaak) 

Je kan dit in feite in iedere pan klaarmaken op middelhoog vuur! Het geheim zit 'm in het recept! Het beste resultaat krijg je met een Gietijzeren pan omdat die zijn hitte langer vast houdt, maar een 'onbeschadigde' anti-aanbaklaag koekenpan werkt net zo goed. Ik zeg met zin 'onbeschadigd' vanwege de gezondheidsrisico's die een PTFE coating met zich mee brengt, daarover meer in een latere blogpost. 

Mijn recept ;

droge ingrediënten;
600 gram tarwebloem
1 theelepel baking soda
1 theelepel baking powder
3 eetlepels suiker (kan je eventueel weglaten, is wel lekkerder mét, vind ik zelf)
2 theelepels zout (fijne korrel)
De droge ingrediënten meng je door elkaar met een garde in een grote kom.

natte ingrediënten;
600ml karnemelk
2 ei-dooiers
135 gram gesmolten roomboter
In een aparte kom doen en goed door elkaar kloppen met een garde.

apart houden;
het eiwit van de 2 eieren (deze hebben we later nodig)

Vervolgens giet je de natte ingrediënten in de kom met droge ingrediënten en vouw je het voorzichtig met een spatel door elkaar totdat het nèt gemengd is. Als je klonten ziet of nog wat droge bloem, geeft niet, gewoon zo laten.

Vervolgens ga je het eiwit van de gescheiden eieren toevoegen aan het beslag. Ook dit meng je met een spatel door elkaar tot het nèt goed genoeg gemengd is. Je kan dit herkennen door te kijken of je géén snotterige ei meer terugziet.

Dan laat je het beslag een half uurtje rusten (buiten de koelkast) zodat alle ingrediënten lekker kunnen intrekken (net als thee). Op deze manier komt alles op een natuurlijke wijze bijmekaar en krijg je superieure "luchtige" pancakes.

Ik kan dit echt aan iedereen aanraden! (niet te vaak) 

Als je ze maakt, pas omdraaien na circa 2 minuten op middelhoog vuur. Het beslag zal gaan 'bubbelen' in de pan. Hieraan kan je ongeveer zien wanneer het tijd is om ze op de andere kant te 'flippen'.

Haha, dat was de makkelijkste manier om het recept uit te leggen. De karnemelk zorgt voor een hogere zuurtegraad in het beslag en dit geeft een kick aan de baking soda waardoor de pancakes dikker en luchtiger worden. Ook breekt het de gluten in het beslag af en zorgt het voor een fijnere, zachtere bite.

Bedankt, hier durf ik ze echt nog wel een keer mee te maken! :) 

Ik moet vooral erg lachen om de droge en natte ingrediënten  Ik had zelf nooit gedacht aan karnemelk, leuk om te weten!