Inspiratie nodig om licht te ontbijten? Wij hebben wel een aantal ideeën voor je om lekker vega(n), makkelijk óf vol eiwitten te ontbijten

Hap je havermout

Zet een pannetje op het vuur en maak hier in haver-, amandel-, soja- of koemelk warm samen met wat havermout. Snijd een appel in blokjes en stop dit samen met een handje rood fruit (mag ook diepvries zijn) ook in het pannetje. Lekker even laten pruttelen en klaar is kees!

Bowl of vegan smoothness

Neem een handjevol rood fruit, een hand spinazie, twee eetlepels gekookte witte bonen, twee gekookte dadels en een beetje havermelk of water en doe dit in een blender. Mixen maar. Top af met lijnzaad/hennepzaad/chiazaad, pompoenpitten en vers fruit. Om op te (vr)eten!

Ho, ho, yoghurt

Snel, makkelijk en gezond: een schaaltje yoghurt. Griekse, biologische, volle of halfvolle; wat jij wilt. Kwark is ook een goede optie. Ga voor fruit van het seizoen: banaan, peer of appel. Een snufje kaneel geeft je yoghurt een extra boost.

Omelet du veggie

Maak een lekkere groente omelet. Neem 3 eieren (je kunt er ook voor kiezen om alleen het eiwit te nemen) en klop dit los met een beetje melk. Voeg vervolgens de groentes toe die jij lekker vindt, bijvoorbeeld: champignons, spinazie, courgette en wortel. Lekker met Italiaanse kruiden. Bak dit in een koekenpan et voilà, een heerlijk gezond en light ontbijt.