Aangezien je bent wat je eet, kun je iemand het beste leren kennen door te kijken naar wat hij of zij eet. Toch? Dus: neem een kijkje in de keuken van één van onze communityleden, leer elkaars eetgewoontes kennen en laat je inspireren op het gebied van voeding in: ‘Wat ik eet op woensdag’. In deze editie nemen we een kijkje in de keuken van René. 

Ontbijt: glas water, kwark met muesli en koffie

Al jaren is dit mijn saaie ontbijt. Soms wissel ik af met Griekse yoghurt of gooi ik er ook rood fruit door heen. 

Tussendoortje: banaan

Rond de klok van half 11 neem ik een banaan om het tot de lunch vol te houden.

Lunch: 4 bruine boterhammen met kaas met een smoothie

Call me boring maar dit is bijna elke dag mijn lunch. Soms afgewisseld met pindakaas (met stukjes). Vandaag had ik tijd om een smoothie te maken: echt een aanrader (sojamelk, halve banaan, rood fruit en aardbeien). Op de warme dagen eet ik liever wat lichter en frisser. Gelukkig heb ik al wat suggesties van jullie gekregen: Lunchtips voor de warmere dagen.

Tussendoortje: crackers met hüttenkäse en gerookte kip

Om het laatste uurtje voor het eten door te komen maak ik nog 2 crackers. Heerlijk met een beetje peper erop!

Diner: couscous

Vanavond eet ik couscous met komkommer, feta, tomatties, gerookte kip, courgette en paprika. Als kruiden gooi ik er een zakje salade dressing door met een beetje water. Lekker zomers 

Avond snack: Dadel pindakaas balletjes

Die heb ik niet zelf gemaakt hoor. Mijn vriendin heeft ze gemaakt en ze smaken heerlijk! Zie hier het recept: https://lifetoenjoyce.nl/pindakaas-dadelballetjes/

Leuk dat je mijn ‘Wat ik eet op woensdag’ hebt gelezen. Wil jij ook je eetgewoontes delen met de community? Vinden we leuk! Stuur je Ymkje of  Ilse een berichtje, dan helpen we je op weg.