Aangezien je bent wat je eet, kun je iemand het beste leren kennen door te kijken naar wat hij of zij eet. Toch? Dus: neem een kijkje in de keuken van één van onze communityleden, leer elkaars eetgewoontes kennen en laat je inspireren op het gebied van voeding in: ‘Wat ik eet op woensdag’. Deze week het menu van: Johannietop.

Ik zou mezelf geen vegetariër willen noemen

Zowel mijn vriend als ik vinden het allebei leuk om te koken. Dit doen we dus, op af en toe sushi bestellen, ook altijd zelf .  We proberen een beetje normaal te eten, en ik let er op dat er bij elke maaltijd iets van vezels, eiwitten en natuurlijk vitamines zitten, maar verder laten we het best wel los! We hebben niet een bepaalde manier van eten die we volgen maar ik eet zelf bijna geen vlees, alleen soms in een restaurant. Vis eet ik wel graag dus zou mezelf niet echt een vegetariër willen noemen. Ik eet bijna geen vlees omdat ik het na het zien van een filmpje uit een slachterij het hypocriet van mezelf vond dat ik het vlees wel onherkenbaar zou willen eten, maar zo’n filmpje vreselijk vond. Toen heb ik bedacht dat ik alleen nog iets wil eten wat ik ook zelf klaar zou durven maken. 

Ontbijt: Gember/Citroen shot

Het ontbijt is niet mijn sterkste punt, helemaal met het thuiswerken. Nu schuif ik vaak aan bij mijn laptop met een kop koffie en heb ik nog niet meteen trek. Wel drink ik elke ochtend braaf een gember/citroen shot en daarna een glas water. Als ik later wel honger krijg neem ik vaak een stuk fruit, zoals een banaan. Als ik in de ochtend wel zin hebt in eten dan ontbijt ik graag met magere kwark, noten en zaden mix en bosbessen.

Lunch: Mengelmoes salade

Vaak is mijn lunch een salade van een mengelmoes met alles wat er in de koelkast ligt. Vandaag was dit rucola-mix, paprika, komkommer, tonijn, kikkererwten en boontjes uit blik. Door de bonen en kikkererwten vult de salade goed en kan ik er weer tegenaan. Zo heb ik gelijk wat groente en vitamines binnen. 

Tussendoor: Cappuccino

Laat het de Italianen niet horen, maar ik drink in de middag graag een cappuccino. Hier kan ik me zo op verheugen. Als ik trek heb neem ik hier iets bij, meestal is het iets van een notenkoek of bananencake, toch een gezondere keuze. Het is maar net wat we in huis hebben. 

Diner: Geroosterde bloemkool

Vanavond eten we geroosterde bloemkool en kikkererwten uit de oven. Niet heel fotogeniek, wel heel lekker! Ik heb er wat kruiden en knoflook overheen gegooid. Hier aten we zilvervlies rijst en smaakmakers als sambal en hoisin bij. De combinatie is heerlijk! 

Tussendoor: Tony......

In de avond drink ik met name nog veel thee zonder cafeïne, en neem ik nog wat chocola. Tony’s heeft nu miniverpakkingen, wat geweldig is voor mensen zoals ik die anders de reep in één keer op eten . Nu kan ik braaf één minireepje nemen en geniet ik hier extra van. 

Leuk dat je mijn ‘Wat ik eet op woensdag’ hebt gelezen. Wil jij ook je eetgewoontes delen met de community? Vinden we leuk! Stuur Linda of Ilse een berichtje, dan helpen wij je op weg.