Aangezien je bent wat je eet, kun je iemand het beste leren kennen door te kijken naar wat hij of zij eet. Toch? Dus: neem een kijkje in de keuken van één van onze communityleden, leer elkaars eetgewoontes kennen en laat je inspireren op het gebied van voeding in: ‘Wat ik eet op woensdag’. Deze week op het menu: Adriaan

Motto

Mijn motto: eet gevarieerd, gestructureerd én met mate. Doordeweeks lekker de structuur erin en in het weekend wat losser. Ik hoor je denken: cliché. Maar hé, voor mij werkt het en het belangrijkste: ik voel me er prettig bij.

Ontbijt: variatie in 't fruit of de muesli

Dit bedoel ik met structuur; elke doordeweekse dag begin ik met een volle kom volle yoghurt - ja, die ‘volle’ is bewust - wat fruit en muesli. Tip: koop fruit wat in de aanbieding is. Zo bespaar je geld én heb je variatie. Mijn favoriete muesli: Super Granola – extreme cacao van Eat Natural. Dat is haver geroosterd met kokosnoot, amandelen en cacao.

Tussendoor: wat?

Heus, in het weekend neem ik echt wel tussendoortjes, maar doordeweeks zit dat er in de ochtend bij mij niet in. Reden: tijdgebrek. Nou ja, ik neem de tijd niet voor een break. Wellicht een goed voornemen voor in de toekomst?

Lunch: pastasalade met garnalen en feta

Ideaal voor in de zomer en met deze temperaturen. Sinds kort met pasta – voor de extra koolhydraten die ik wel kan gebruiken – en zelfgemaakte vinaigrette. En ja, ook die is zo gemaakt. Recept voor één grote of twee kleine porties:
Je kookt de pasta naar keuze – een grote hand vol – die je vervolgens (koud) afgiet. Bak 100 gram grote garnalen in de pan en voor extra smaak: doe er wat chilivlokken of knoflook doorheen. Pasta op het bord, daarop wat gemengde sla, vervolgens de garnalen én wat feta. Naar wens garneren met pitten en kiemgroente. En als laatste de vinaigrette – 3 el olijfolie, 1 tl witte wijnazijn, 1 tl grove mosterd en 1tl honing – die het afmaakt.

Tussendoor: vandaag zijn toch echt de koekjes aan de beurt

Ja, ik kan en wil het niet laten hoor: twee chocolatechipkoekjes bij de koffie.

Diner: snelle hap voor het sporten

Ik sport in de avond, dus het wordt een snelle, niet zo spannende, maar wel voedzame hap: pasta – vers uit de koeling, die is in vier minuten koken klaar – kipfilet, groene pesto, rucola en wat Parmigiano Reggiano. Als ik wat meer tijd heb, maak ik de pesto zelf. Dit keer is het de kant- en klare van de supermarkt. Alweer pasta, dat is niet echt gevarieerd, maar bij dit warme weer vind ik het wel passen én lekker.

Tussendoor: een banaan en een shake

Na het sporten eet ik nog een banaan en drink ik een eiwitshake. Een mooie aanvulling. De (zomer)avond is nog lang, dus een stuk pure chocolade is ook niet veilig.

Leuk dat je mijn ‘Wat ik eet op woensdag’ hebt gelezen. Wil jij ook je eetgewoontes delen met de community? Vinden we leuk! Stuur Ymkje of Ilse een berichtje, dan helpen wij je op weg.