Denk je aan Duitsland, dan denk je vast aan curryworst of schnitzel. Maar vergeet de gepofte aardappel, of zoals de Duitsers zeggen: "ofenkartoffel", niet. Wat dacht je van een smakelijke, gezonde traktatie met een Duitse twist om van te genieten tijdens de wedstrijden? Vandaag delen we een super makkelijk maar overheerlijk recept: Gepofte aardappel met een frisse kwarksaus en gerookte zalm. Perfect voor 4 personen. 

Wat heb je nodig? 

• 4 grote aardappelen 
• 200g magere kwark of hüttenkäse  
• 100g gerookte zalm, in reepjes 
• 1 eetlepel verse dille, fijngehakt 
• 1 eetlepel verse bieslook, fijngehakt 
• 1 eetlepel kappertjes 
• 1 eetlepel citroensap 
• Zout en peper naar smaak 
• Olijfolie 
• Aluminiumfolie 
   

Hoe maak je het? 

Bereid de aardappelen: verwarm de oven voor op 200°C. Was de aardappelen goed en prik er een paar keer in met een vork. Smeer ze in met een beetje olijfolie en wikkel ze in aluminiumfolie. 

Pof de aardappelen: leg de ingepakte aardappelen op een bakplaat en pof ze in de oven gedurende 60 minuten, of tot ze zacht zijn als je erin prikt met een vork. 

Maak de kwarksaus: meng in een kom de magere kwark, verse dille, bieslook, kappertjes en citroensap. Breng op smaak met zout en peper. 

Serveer de aardappelen: haal de aardappelen uit de oven en verwijder de folie. Snijd ze voorzichtig open en schep een royale hoeveelheid kwarksaus erin. Leg de gerookte zalm bovenop en garneer met extra dille en bieslook. 

Geniet: Serveer direct en geniet van deze gezonde én smaakvolle maaltijd. 

Voedingsinformatie 

Aantal kcal: ongeveer 350 kcal per portie 

Bereidingstijd: 75 minuten (inclusief oventijd) 

Aantal personen: 4 

Dorstig geworden na dit heerlijke recept? Doe dan mee met onze Meer water drinken uitdaging! In deze 7-daagse uitdaging delen we leuke en creatieve manieren om water toe te voegen aan je dagelijkse routine.

Hoe doe ik mee aan de uitdaging?
                1. Open de uitdaging. Heb je de Samen Fitter app nog niet? Download de app gratis.               
                2. Ga naar het ontdekscherm en typ in de zoekbalk 'Meer water drinken'.
                3. Klik op het filter 'Uitdagingen'.
                4. Klik op de uitdaging en start deze.