Ons ontbijt stond lange tijd bekend als de belangrijkste maaltijd van de dag. Je ontbijt overslaan werd als bijzonder ongezond bestempeld. Nu, met de opkomst van intermittent fasting, stellen steeds meer mensen hun eerste maaltijd uit. Toch is een lekker licht ontbijt een uitstekend begin van de dag. In dit blog geven we je tips voor snelle, gezonde ontbijtjes, die je flink wat energie geven voor de rest van je dag.

De morgenstond heeft goud in de mond. Tenminste, als je een ochtendmens bent. Als je meer van het type ochtendhumeur bent, draai je je liever nog een keer om als de wekker gaat. Maar weet je wat helpt? Een lekker ontbijtje. Daar kom jij je bed toch wel voor uit?

Een knorrende maag

Je hebt vaak al meer dan 10 uur niks gegeten als je ’s ochtends opstaat. Na een nachtje slapen is al het voedsel dat in je maag zat verteerd. Je staat dus op met een lege maag. Na een nacht slapen is je bloedsuikerspiegel (je energieniveau) laag en heeft je lichaam behoefte aan nieuwe energie om goed te kunnen functioneren. Met een gemiddeld ontbijtje krijg je tussen de 300 tot 400 calorieën (kcal) binnen. Genoeg om het tot aan de lunch vol te houden.

Waarom ontbijten we ook alweer?

Een ontbijt levert belangrijke voedingsstoffen zoals calcium, foliumzuur, vitamine B2, vitamine A en vezels. En ontbijten kan ervoor zorgen dat je de rest van de dag regelmatiger eet.[1] Er zijn nog meer redenen om te ontbijten:

• Het geeft je energie.
• Het brengt je spijsvertering op gang.
• Je krijgt minder trek in tussendoortjes.
• Je bent productiever.
• Het geeft je een momentje voor jezelf voor de dag begint.

 Tips voor snel, makkelijk en voedzaam ontbijt

We hebben in de vroege ochtend vaak weinig tijd, haast en een drukke volgeplande dag in het vooruitzicht. Het ontbijt is dan vaak iets wat er bij inschiet. Maar met deze ideeën heb je altijd een ontbijtje bij de hand;

• Weinig tijd? Maak ontbijt in bulk en vries porties in. Bak bijvoorbeeld een bananenbrood en eet een snee als het je uitkomt. Ook fruit smoothies zijn handig om in te vriezen.
• Geen fan van saai broodbeleg? Tomaten, avocado’s, plakjes banaan of een geraspt appeltje met kaneel zijn ook heerlijk zijn op je brood, cracker of beschuitje.
• Ook met kwark kun je eindeloos variëren. Met een scheutje honing en een handje walnoten ga je op de Griekse toer. Gedroogde of verse bessen of jam zorgen voor een fruity twist. Of maak eens granola in de oven (een mix van havermoutvlokken, noten, zaden en bijvoorbeeld banaan en chocola) voor een heerlijke crunchy bite.

[1] https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/is-ontbijt-overslaan-erg-.aspx