In de week van 20 t/m 26 september is het de Nationale Vitaliteitsweek. En die laten wij natuurlijk niet ongemerkt aan ons voorbij gaan. Fit in je vel heeft een leuke challange voor jou die je deze week kunt volgen. Wil jij ook meedoen? Lees hier wat de challange inhoudt. Voor ons weer een mooie gelegenheid om een gezonde snacks te delen voor onderweg, lekker tijdens een dagje wandelen of fietsen! 

Linda neemt mee: kleurrijke vitamientjes 

Bij een snack onderweg denk ik gelijk aan een stukje fruit of groente, dit kan variëren van een banaan tot een appel of van druiven tot stukjes komkommer. Als we gaan wandelen nemen we vaak een rugzak mee met wat te drinken en een bakje met de snacks. Het hoeft niet moeilijk en ingewikkeld te zijn. Een bakje met wat tomaatjes, stukjes komkommer en paprika is vaak goed genoeg. Het ziet er kleurrijk uit en dat maakt het leuk om te eten voor de kinderen, zo krijgen we ook weer wat vitamines binnen. 

Dit heb je nodig

• Mini komkommers
• Mini paprika's
• Mini tomaatjes

Zo maak je het:

Spoel de groente schoon en snijd indien gewenst de paprika en de komkommer nog in stukjes. Doe het in een bakje en neem mee, zo simpel kan het zijn!
Tip: ga je met het hele gezin wandelen, neem een kleedje mee en maak de tussenstop gezellig door er een picknick van te maken. 

Niké neemt mee: een voedzame dorstlesser

Als je denkt aan een snack voor onderweg is een smoothie niet hetgeen wat als eerste in je opkomt. Maar waarom niet? Deze smoothie zit boordevol groentje en fruit, je giet ‘m in een flesje en neemt deze voedzame dorstlesser makkelijk mee voor onderweg. De vriezer is mijn grote vriend als het om smoothie ingrediënten gaat. Vul je vriezer met bevroren groente en fruit en je hebt altijd een lekkere smoothie in huis. Nu kun je natuurlijk lekker freestylen met de ingrediënten, onderstaande had ik nodig voor deze smoothie.

Dit heb je nodig

• 150 gram pompoen
• 100 gram mango
• 50 gram passievrucht
• 40 gram avocado
• 250 milliliter kokend water

Zo maak je het:

Doe alle bevroren groenten en fruit in een blender en giet het hete water er overheen. Zo zijn die bevroren ingrediënten snel ontdooid, want wachten daar ben ik niet zo van.
Deksel op de blender en zet de blender voor een paar minuten aan zodat alles goed is fijngemalen. Giet je smoothie over in een flesje en je bent klaar om te gaan.

Ik ben benieuwd of jullie nog een favoriete gezonde snack hebben voor onderweg, deel het hieronder! Waarom? Dan kunnen anderen ook genieten van jouw recept en blijven we elkaar inspireren en uitdagen om wat nieuws te proberen.